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皋埠鎮開展“三服務”系列活動之“送培訓進企業”

發布日期:2019-04-04 11:06 瀏覽次數:

皋埠鎮轄區內的紹興市龍騰餐飲管理有限公司為市區多家學校配送“盒飯”,企業面臨員工工作量大、業務素質參差不齊的現狀,為此,皋埠鎮市場所在4月3日下午開展“三服務”系列活動之“送培訓進企業”,力求解決企業安全餐飲業務知識缺乏,員工安全餐飲意識不足的問題,全公司30多位員工參加了培訓。

皋埠鎮市場監管所工作人員通過通報龍騰餐飲多次檢查實況,講解食品安全知識和圖片解說等方式,深入淺出的為該企業員工上了“生動的一課”。培訓的最后,講課人員提出要做到兩點必須:一是食材必須安全可溯。企業要建立健全食品采購制度,采購食品時查驗供貨者許可證和合格證明文件,按要求索取并留存相關資料或購物憑證。建立進貨臺賬,采購的乳制品、肉、水產制品、米面、食用油、調味品、食品添加劑等重點食品建立進貨臺賬,做到來源可溯 。二是風險隱患必須可控。建立健全食品安全制度并落實到位,硬件設施完備,色標管理和加工操作過程規范,防止交叉污染。開展食品安全自查自評,及時發現和消除食品安全隱患,預防食物中毒而引發食品安全事故的發生。

   培訓會后,員工紛紛表示,食品安全大過天,將把學到的知識運用到食品加工和經營過程中,進一步提高企業的食品安全水平。

信息來源:皋埠鎮
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